Santi Santamaría, una reivindicación del buen comer

Libro póstumo de Santamaría / Foto: joanpujolcreus.com

Un año después de la muerte del chef Santi Santamaría, se ha visto cumplido de forma póstuma uno de sus deseos: la publicación de un libro. Esta publicación, presentada en el restaurante EVO, uno de los dirigidos por el chef en L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona) el pasado mes de abril, está ya disponible en las librerías por 29,50 euros.

Los restaurantes se solidarizan en el Día de la Nutrición

La malnutrición, un problema
mundial / Foto: lainformacion.com

En busca del objetivo de luchar contra la malnutrición infantil, restaurantes de toda España van a realizar una iniciativa común con motivo del Día de la Nutrición que se celebrara el día 28 de mayo. El día 24 lanzarán la campaña "Come bien y combate la malnutrición infantil", con la que donarán un 10% de su facturación de este día a proyectos contra este mal que afecta a 200 millones de niños en el mundo.

San Sebastián celebra su "Restaurant Week"

Restaurante "San Telmo", uno de
os participantes / decoestilo.com

Con un estilo parecido a los certámenes que se celebran en Madrid y Barcelona, pero con el objetivo de destacar la comida vasca. Así es la "San Sebastian Restaurant Week", que se celebrará del 21 de mayo al 3 de junio organizada por San Sebastián Turismo y el Departamento de Innovación, Desarrollo Rural y Turismo de la Diputación Foral de Gipúzcoa.

El cocinero José Andrés preparará la cena de la cumbre del G-8 en la Casa Blanca

José Andrés / farraguter.com

El cocinero asturiano José Andrés será el encargado de realizar el menú con el que Michelle Obaba, primera dama estadounidense, recibirá a los cónyuges de los mandatarios de los Estados miembros del G-8, con motivo de la cumbre que celebrarán en Washington.

Las personas que "engullen" la comida tienen mayor riesgo de padecer diabetes

Prueba de glucosa / diabetestipo1.es 

Según un estudio dirigido por Lina Radzeviciene, de la Universidad de Ciencias de la Salud de Lituania, y presentado en el Congreso Europeo de Endocrinología que se celebra en Florencia (Italia), "engullir" la comida, es decir, comer de forma acelerada, favorece el riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Diez restaurantes participarán en la final del Certamen del Espárrago de Navarra

Plato realizado con espárragos /
gastronomiaycia.com

El lunes día 14 de mayo tendrá lugar la final del Certamen Gastronómico Espárrago de Navarra, en el diez restaurantes se han citado tras la decisión del comité de valoración de la Sociedad Gastronómica Napardi, que ha degustado las propuestas gastronómicas compuestas por Espárrago de Navarra en 24 establecimientos de la Comunidad foral del 13 al 29 de abril.

Tres restaurantes españoles, en el 'top 10' mundial

El Celler Can Roca /
blog.dimehoteles.com

Tres restaurantes españoles se han colado en los diez primeros puestos en 'The World's 50 Best Restaurants 2012', el ranking anual elaborado por las opiniones y experiencias de más de 800 figuras influyentes del sector de la gastronomía internacional.

Un experto de la ONU pide gravar con impuestos la comida basura y los refrescos

La comida rápida, una de
las principales responsables
de la obesidad / universodietas.com

 El relator especial de la ONU en derecho a la alimentación, Olivier De Schutter, ha dicho en un informe que "los aperitivos poco saludables y los refrescos deberían estar gravados con impuestos, como medida para luchar contra los malos hábitos alimenticios en los países desarrollados". Además, el experto en nutrición de Naciones Unidas, ha defendido la eliminación de los subsidios a los productos grasos, azucarados y salados.